牛肉餅怎麼做好吃
牛肉餅是一道簡單又美味的家常菜品,下面是一種製作牛肉餅的常見做法:
材料:
- 牛肉碎:500克
- 洋蔥:1個,切碎
- 大蒜:2瓣,切碎
- 麪包糠:適量
- 蛋:1個
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將牛肉碎放入一個大碗中,加入洋蔥碎、大蒜碎、醬油、鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
2. 打入一個蛋,再次攪拌均勻。這個蛋可以幫助牛肉餅保持形狀和口感。
3. 將麪包糠撒在一個大盤子上。
4. 將牛肉混合物分成適量大小的小球,然後用手掌壓扁成餅形。
5. 雙面在麪包糠上沾滿,確保每個牛肉餅都被面包糠裹住。這樣可以給牛肉餅提供額外的脆度和口感。
6. 取一平底鍋,加熱適量的食用油。當油熱後,將牛肉餅放入鍋中,煎炸至兩面金黃。
7. 炸好的牛肉餅可以直接食用,或者搭配自己喜歡的調料和配菜。
溫馨提示:
- 在攪拌牛肉混合物時,可以根據個人口感調整醬油、鹽和胡椒粉的用量。
- 打蛋時可以加入一些蔥姜水來去除蛋腥味和增加風味。
- 牛肉餅沾麪包糠的時候可以反覆翻滾幾次,這樣會更加均勻地裹上面包糠。
- 炸牛肉餅時要控制好油溫,避免過早過快地把牛肉餅放入鍋中,以免外層過焦而內部不熟。
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