捲餅怎麼做又軟又好吃
要做出又軟又好吃的捲餅,以下是一個簡單的步驟:
1. 準備材料:麪粉、沸水、食用油、鹽、白糖、雞蛋、溫水和喜歡的餡料(可以選擇蔬菜、肉類或海鮮)。
2. 將麪粉、一小勺白糖和一小勺鹽放入一個大碗中,慢慢加入沸水。用筷子攪拌成一個麪糰。
3. 等待麪糰稍微降溫後,用手揉麪團,直到它變得平滑。添加一湯匙食用油,繼續揉搓,直到油均勻分佈在麪糰中。
4. 將麪糰切成小塊,每個塊約爲15克大小。將每個小塊擀成薄餅狀。
5. 取一個小碟子,將雞蛋打入碟子中,並加入鹽和白糖,攪拌均勻。用刷子將蛋液均勻地塗抹在薄餅上。
6. 熱鍋,加入一小勺食用油,將薄餅放入鍋中。煎至底部呈金黃色,然後翻轉另一面繼續煎。
7. 煎完薄餅後,將它們放在一起捲起來。
8. 取溫水中加入一小勺鹽,將卷好的餅浸泡在鹽水中,這樣能使捲餅更加柔軟。
9. 將捲餅打開,加入喜歡的餡料,如蔬菜、肉類或海鮮。
10. 卷好後,可以切成小塊享用。
希望以上步驟能幫助你做出又軟又好吃的捲餅!
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