芥菜疙瘩的做法
芥菜疙瘩是一道傳統的湖南菜品,具有鮮香味道,製作相對簡單。下面是芥菜疙瘩的做法:
所需材料:
1. 芥菜200克
2. 雞蛋2個
3. 乾貝粉或熟芝麻適量
4. 大蔥、姜蒜適量
5. 食用鹽、雞精適量
6. 食用油適量
步驟:
1. 將芥菜洗淨切成細末備用。
2. 鍋中倒入適量食用油,加熱後放入切好的蔥薑蒜末炒香。
3. 加入芥菜末炒勻,加入適量的鹽和雞精繼續炒熟。
4. 把炒好的芥菜末取出放在碗中,稍微晾涼後,加入兩個雞蛋拌勻。
5. 鍋中加入適量食用油,燒熱後將拌好的芥菜糊舀取適量放入油鍋中炸成疙瘩狀。
6. 炸好的芥菜疙瘩撈出放在瀝油紙上,撒上乾貝粉或熟芝麻即可。
芥菜疙瘩的做法比較簡單,適合家庭製作。可以作爲主食或配菜食用。
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