乾煸魷魚絲的做法

乾煸魷魚絲是一道非常美味的川菜。下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 新鮮魷魚：250克
- 幹辣椒：10克
- 蒜瓣：3-4顆
- 蔥段：適量
- 薑片：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 白胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1.將魷魚處理乾淨，切成絲狀備用。
2.將幹辣椒剪成小段，蒜瓣拍碎備用。
3.熱鍋冷油，將魷魚絲放入煸炒至變色，撈出備用。
4.鍋中留底油，加入幹辣椒段、蒜瓣、薑片爆香。
5.將魷魚絲放回鍋中，加入少許料酒、生抽、糖、鹽和適量的白胡椒粉翻炒均勻。
6.最後加入蔥段和花椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

這樣，一道香辣可口的乾煸魷魚絲就做好了。根據個人口味，可以適量調整調料的用量。可搭配米飯或麪食一同享用。