黃米麪年糕的做法
黃米麪年糕是一道美味的傳統中式點心,下面是製作黃米麪年糕的簡單步驟:
材料:
- 200克黃米粉
- 50克糯米粉
- 50克白糖
- 400毫升水
- 適量食用油
步驟:
1.將黃米粉、糯米粉和白糖放入一個大碗中,慢慢倒入水,攪拌均勻,直到沒有顆粒狀的粉末。
2.將蒸鍋加水燒開,將蒸鍋布或蒸盤刷上一層薄薄的食用油,防止年糕粘連。
3.將攪拌好的黃米麪糊倒入蒸鍋中,用鏟子抹平表面。
4.將蒸鍋放入大火上,蓋上蓋子,蒸15-20分鐘,直到年糕完全凝固。
5.將蒸好的年糕取出,待涼後可以用刀切成塊狀或者切成厚片狀。
6.熱鍋涼油,將切好的年糕片放入鍋中,煎至兩面金黃即可。
7.將煎好的年糕片裝盤,可以撒上一些芝麻或者蔥花進行裝飾,提升口感。
黃米麪年糕可以作爲早餐、下午茶或者點心時的小吃享用,口感香糯,營養豐富。如果喜歡口感稍微軟一些的,可以在製作過程中加入一些椰漿或者牛奶。每個人的口味偏好不同,可以根據個人喜好進行調整。
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