如何做黃米麪炸糕 怎樣做黃米麪炸糕
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1、主料:黃米麪800克、紅芸豆餡500克、油適量。
2、黃米麪備好,用開水燙一半成絮狀。
3、在加入涼水和成較硬一點的麪糰形狀,表面拍平,蓋嚴,餳發12小時以上。
4、紅芸豆提前煮熟,碾成泥狀團成團備用,豆餡團大小如乒乓球一樣。
5、發好的麪糰直接揪下一塊團圓,大小比備好的豆餡大一圈,做成碗狀。
6、放入豆餡,收口。
7、在直接按壓成1釐米厚的餅狀。
8、做好的小餅直接放入燒好的油中。
9、小餅鼓起,兩面金黃就熟了。
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