炒花甲怎麼做 炒花甲的做法
1、主料:花甲500克。
2、輔料:蔥一顆、姜一塊、蒜兩瓣、醬油兩勺、白糖小半勺、小紅辣椒兩個、玉米澱粉一勺。
3、花甲洗淨後放少許鹽加水泡一會兒吐沙,然後瀝乾水分備用。
4、蔥、姜、蒜、辣椒切好。
5、鍋內注水放入兩片薑片,大火燒開。
6、水開後放入花甲。
7、煮到全部開口。
8、迅速撈出瀝乾水分備用。
9、另起鍋燒熱,放油。
10、下入切好的蔥頭、姜、蒜、辣椒爆香。
11、下入花甲爆炒片刻。
12、放入醬油和白糖炒勻。
13、取一個碗,放一些玉米澱粉加水兌成芡汁。
14、將芡汁淋入鍋內勾芡。
15、翻炒片刻。
16、撒上蔥花拌勻即可。
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