普洱茶怎麼分辨好壞 普洱茶如何分辨好壞
1、普洱熟茶好壞鑑別方式:(1)湯色:明亮,紅濃,紅褐色。湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶,其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常,但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的爲劣質。(2)香氣:區別黴味與陳香味。普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味,這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成的一種綜合香氣,它接近於桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣,絕對不同於黴變的味道。因此在購買普洱熟茶的時候,一定要注意辨別氣味。如有黴味,酸味,或其他異味,那都是不正常的。(3)滋味:醇和,爽滑,甘甜。普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。沒有澀味,口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強,茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
2、普洱生茶好壞鑑別方式:(1)幹茶:青黑色。正宗普洱生茶的幹茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合,有些年份的情況是青黑色轉紅、轉褐色,而黃白毫則轉爲金毫。索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少。在購買的時候,如果您看到任何綠色甚至隱含綠色的茶麪,那麼很有可能不是普洱。(2)茶湯:淡黃色、黃色。普洱生茶的茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色,茶湯顏色有溫暖感。如果您看到偏綠或者顏色暗淡的,那麼就要留心了。(3)茶底:黃綠色、暗綠色。普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色爲主,其柔韌度比較高、富有彈性。而且生普的葉底通常保持整葉狀,有條有形,沒有雜色。在購買的時候,如果您看到茶葉葉底不能完全展開,多褶皺,或出現雜色,那麼很有可能不是好茶。
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