醃豬肉怎麼做好吃 醃豬肉的吃法
1、醃肉的吃法是非常多的,首先推薦吃的就是醃肉蘿蔔幹,需要我們準備好醃好的五花肉一塊,蘿蔔乾少許,還需要蔥少許、姜少許、蒜少許,調味品需要鹽少許、醬油少許、雞精少許、花椒少許、幹辣椒少許。首先要把醃肉煮二十分鐘,然後撈出切成薄片,同時蘿蔔乾需要用水泡一下,擠幹其中的水分備用。在鍋中放油燒熱,再放上花椒以及幹辣椒,炸香之後加入肉進行翻炒,等到有香味之後,就可以加入蔥薑蒜一起煸香,然後再倒入蘿蔔條、鹽以及醬油一起炒,在出鍋前我們加入適量的雞精調味就可以出鍋吃了。
2、醃肉滾豆腐也是不錯的一個醃肉吃法,需要我們準備好豆腐300克、醃肉100克、筍乾50克,還需要準備好調料,需要鹽、味精、高湯各少許。我們把豆腐切成塊,焯水之後洗淨,同時筍乾浸泡之後切散,把醃肉切成厚片。給豆腐加鹽之後煮透,瀝乾其中的水分備用。在鍋中注入高湯,依次加入豆腐、鹹肉以及筍乾,調好味之後,煮到入味就可以選擇盛出裝盤。
3、醃肉大白菜湯同樣是醃肉不錯的一個吃法,需要我們準備好火腿,大白菜,醃肉,水發粉絲,鹹菜,白胡椒粉以及芝麻油。首先需要我們把大白菜、醃肉、火腿一起鹹菜全部都切成絲,把粉絲水發,同時要把鹹菜絲沖洗一下。把鍋放在火上,用大中火,在鍋中放入醃肉,煸到剛剛出油的狀態,這時候是不能煸得太過火的。然後倒入火腿繼續煸片刻。再在其中倒入鹹菜,繼續爆1-2分鐘。然後加入小半鍋的水,轉成慢火熬上20分鐘,要讓裏面的材料完全出味。然後在其中加入粉絲,繼續煮上10分鐘。然後倒入大白菜絲,開大火煮,等到大白菜絲斷生,這時候加入胡椒粉和芝麻油,攪拌幾下就可以出鍋吃了。
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