凍碟魚肉塊怎麼做 怎麼做凍碟魚肉塊

1、食材：土豆1個、黃金鰈魚片500克、奶油10克、黃油50克、食鹽3克、麪包幹10克、百香果30克、洋蔥10克。

2、將黃金鰈魚片下2邊，丟棄中間的大骨。

3、土豆用水煮熟。

4、煮熟的土豆加一小塊黃油、淡奶油 ，適量鹽與黑胡椒用料理機打成土豆泥待用。

5、魚片用少許鹽與黑胡椒塗抹表面。

6、取百香果肉、檸檬肉。將洋蔥切丁。

7、鍋子小火加熱融化黃油。

8、待黃油呈現出淺淺的褐色時加入魚肉。2面各煎3分鐘左右。

9、取出魚肉保溫待用，鍋內餘下的醬汁加入洋蔥、檸檬、百香果。再撒一把新鮮的意大利芹，加入少許高湯然後適量鹽調味即可。

10、裝盤後撒一些烤麪包幹，可以放番茄搭配色彩。