土豆蘿蔔紅燒肉竅門 做土豆蘿蔔紅燒肉的方法
2、輔料:油適量,鹽適量,姜一片,海鮮醬油適量,冰糖適量,十三香適量,蘑菇精適量,香蔥適量,八角適量,肉桂適量,蒜三粒。
3、步驟:上等的下五花,切成麻將塊大小,洗淨待用;蔥、姜、八角、蒜、肉桂洗淨待用;土豆和蘿蔔切成適當塊洗淨待用。
4、鍋內下冷水,將洗淨的下五花放入冷水中,開大火;將表面的血水和雜質用勺撇乾淨;下入準備好的材料,姜,蒜,蔥,肉桂,八角;慢火大約30分鐘後,將煮好的肉盛出,準備重新下鍋燉制。
5、另起鍋,入適當底油。將煮好的五花肉入鍋中翻炒。五花肉表面變得有些焦的時候加入土豆和蘿蔔。大約炒三分鐘左右加入適量海鮮醬油。繼續翻炒後,加十三香。加蘑菇精。加入適當水。不需要太多,土豆和蘿蔔很好熟。蓋好小火燉15分鐘左右。最後加適量鹽後,便可出鍋享用了。
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