玉柴蒸小酥肉的製作方法 蒸小酥肉的家常做法
1、食材:裏脊肉500g,鹽1勺,大料1顆,醬油3勺,花椒少量,澱粉3勺,麪粉1勺,雞蛋1個,蔥1根,姜1塊,糖1勺。
2、裏脊肉切成手指寬的條形狀。
3、澱粉、麪粉、雞蛋加適量水調成麪糊,將裏脊肉放入裹上面糊。
4、放在油鍋中炸成金黃色,大概8成熟左右,就可以撈出了。
5、撈出炸好的肉,放在一邊待用。
6、將醬油加鹽,加少量糖,在放入花椒,大料,蔥,少量薑片加水調和成汁子,喜歡辣的可以放些幹辣椒,大概水家到大半碗的樣子。
7、炸好的的小酥肉放入調好的的汁子中,放在鍋裏,上鍋蒸。如果喜歡加上蔬菜,也可以在這一步加上豆腐和豆角等喜歡的蔬菜。
8、大概蒸45分鐘都一個小時,小酥肉就可以了。
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