炸小酥肉的家常做法 炸小酥肉的家常怎麼做法

1、準備好豬肉200克、雞蛋兩個、麪粉30克、玉米澱粉10克、鹽一小勺、五香粉一小勺、姜粉一點、胡椒粉一點、料酒適量、白糖半勺、食用油適量、生抽半小勺。

2、之後將帶有肥肉的豬肉洗乾淨後切成條，再放入碗裏，放入鹽，撒些五香粉以及姜粉，撒些胡椒粉，放入白糖。

3、倒入料酒和生抽，攪拌均勻醃製30分鐘，之後將雞蛋磕入碗裏，攪拌均勻後放入麪粉和澱粉，麪粉是澱粉的三倍，攪拌均勻。

4、再放入肉條繼續攪拌均勻，再將油倒入鍋裏燒熱後翻入肉條，一條條的夾入油鍋裏面，中小火炸成金黃色。

5、小火炸至定型即可再放入油鍋裏面，高溫高火快速復炸一次，放入盤中直接品嚐即可。