怎麼做涼拌木耳 如何做涼拌木耳
1、主料:黑木耳、蒜頭、紅辣椒。
2、輔料:生抽、鹽、米醋、白糖、十三香、香油、雞精。
3、黑木耳幹品50克,在溫水裏浸泡20分鐘,洗淨沙粒,瀝乾水份。
4、紅辣椒在開水裏泡5分鐘後切丁,蒜頭拍扁剁碎末。
5、將黑木耳在沸水鍋裏氽燙2-3分鐘,撈起用冰水過涼,瀝乾水份,放在盤中。(最好是放入冰箱冷藏,就更涼爽了)
6、用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精,3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油,再放入辣椒蒜末,調成味汁,澆在黑木耳上拌勻就OK了!
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