烤箱可以做什麼簡單的食物 用烤箱做的懶人美食
1、紅糖棗糕。準備食材:大棗80克、紅糖120克、低粉150克、雞蛋5個、牛奶60克、玉米油80克、鹽1克、小蘇打2克、泡打粉3克。取80克大棗,清洗乾淨後,晾乾水分,先切成棗絲,再切成小粒,倒入鍋內,加入60克純牛奶小火炒,炒至牛奶完全被吸收後,關火,放涼備用。取一個無水無油的盆,打入5個雞蛋,滴兩滴檸檬汁去腥,加入120克紅糖,用打蛋器將雞蛋打發至原來的三倍大,然後,加入放涼的大棗粒,畫Z字型,翻拌均勻。分三次篩入150克低筋麪粉,篩入1克鹽、2克小蘇打、3克泡打粉,畫Z字型,翻拌均勻後,加入80克玉米油,翻拌均勻。蛋糕模具內刷一層油,將攪拌好的麪糊倒進來。震動幾下,將麪糊裏的氣泡震出,撒入適量白芝麻。蒸烤箱調150度,預熱十分鐘。將模具放到烤盤上,調160度,上下火,烤35分鐘。棗糕上色後,在模具上方鋪上一張錫紙,防止烤糊。烤好後,將模具取出,倒扣模具將紅糖棗糕取出,切成小塊即可。
2、清蒸多寶魚。準備食材:多寶魚、蔥、姜、香菜、胡蘿蔔、鹽、料酒、蒸魚豉油、食用油。多寶魚去除內臟後,清洗乾淨,在魚身上切幾刀,放入盆中,加入適量的蔥花、薑絲、料酒,醃製2個小時。將醃好的多寶魚裝入盤中,在魚身上塗抹適量的鹽,加入適量的蔥花、薑絲,放入蒸烤箱內,選快蒸模式蒸8分鐘,再燜2分鐘後取出,將蒸出來的湯汁倒掉,撒上適量的蔥花、薑絲、胡蘿蔔絲,澆上熱油即可。
3、烤披薩。準備食材:麪粉、酵母粉、鹽、芝士碎、番茄醬、蝦、青椒、香菇、洋蔥、火腿腸、西紅柿、食用油。碗內加入300克麪粉,加入2克酵母粉、3克鹽,邊加溫水,邊用筷子攪拌,攪拌至沒有乾麪粉時,下手揉成光滑的麪糰,發酵至兩倍大。麪糰發酵好之後,取出揉至排氣,然後分成3個大小相等的面劑,把面劑揉一下,擀成比麪餅,用叉子在餅上扎滿小孔,便於入味。在餅胚上塗抹適量的番茄醬,撒一層解凍的芝士碎,然後擺放上鮮蝦仁、火腿片、香菇片、洋蔥圈、青椒圈、還有小西紅柿,再撒一層厚厚的芝士碎。將披薩放到蒸烤箱內。調190度、上下火、烤20分鐘後,取出裝盤,切成小塊即可。
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