怎樣挑選海米好吃 挑選海米好吃的方法

1、色澤:體表鮮豔透亮發黃或淺紅色的爲上品,是否加鹽與晴天或陰天無關。因爲對工廠而言,加鹽可以代替防腐劑。晴天曬制的海米,多爲透亮,無異味。

2、體形:蝦米體形彎曲的,說明是加工時蝦比較新鮮(活蝦死亡有一個逐步死亡收縮的過程)。蝦在出海不久會就會死亡,甲蝦這個品種能活的久一點。

3、雜質:無論是人工或者機器挑選,都做不到完全無雜質(特定品種大蝦米除外,比如鷹爪蝦)。