放冰箱裏的螃蟹能吃嗎 放冰箱裏的螃蟹是否能吃
經驗1.06W
1、放冰凍層凍死的大閘蟹能吃。
2、冰箱冰凍層的溫度一般在0下,這種溫度對菌類和酶的活性都有很強的抑制性,這層中存放大閘蟹很快就會被冰凍起來,因此,大閘蟹屬於被凍死的,體內不會自身菌類,也不會產生毒素,這也是大閘蟹長途運輸的主要方法。可以放心吃。
3、但放在冰箱保鮮層的大閘蟹,如果被凍死了就不能吃了,反之活着的話是能吃的,因爲冰箱保鮮層對大閘蟹自身體內的酶活性沒有較強的抑制作用,在保鮮層中的大閘蟹死後仍舊會有大量的菌類滋生,體內也會分解釋放出一些組胺物質,具有毒性,不能吃。
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