茶氨酸提取

茶氨酸提取是指從茶葉中提取茶氨酸的過程。茶氨酸是一種非常重要的生化成分，它是茶葉中的主要氨基酸之一，具有多種生物活性；其中以對心血管系統健康的保護作用最爲明顯。茶氨酸提取通常採用化學或生物技術手段，包括離子交換、膜分離、超濾、氣相色譜、微生物發酵等。茶氨酸提取技術的研究不僅可以更好地揭示茶葉健康功效的機理，同時也有利於提高茶葉的附加值和利用效益。