雞縱菌湯的做法

雞縱菌湯（Chicken and Mushroom Soup）的做法：

需要的食材：
- 雞肉：500克
- 鮮菇：200克
- 雞蛋：2個
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 雞肉切塊，放入碗中加入少許料酒和鹽，抓勻醃製一段時間，使其入味。
2. 生薑切片備用。
3. 鮮菇洗淨後切片備用。
4. 打兩個雞蛋，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻成蛋液備用。
5. 取一個大鍋，加入適量的水，放入適量的生薑片，煮沸。
6. 煮沸後，把雞肉放入鍋中焯水，將雞血水和雜質煮去。
7. 將焯水後的雞肉撈出備用。
8. 鍋中留少量油，加入雞肉翻炒。
9. 加入雞肉後，再加入鮮菇片，翻炒均勻。
10. 加入適量的水，煮沸後改小火煮15-20分鐘，讓雞肉和鮮菇入味。
11. 湯煮的過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
12. 湯煮好後，倒入打好的蛋液，攪拌均勻。
13. 湯快熟時，將澱粉加入適量的水中調勻，攪拌均勻後加入湯中，攪拌均勻。
14. 繼續煮幾分鐘，直到湯變稠即可。
15. 關火之前，撒上適量的胡椒粉進行調味即可。

雞縱菌湯煮好後，香氣四溢，湯清味美，營養豐富。可以搭配米飯或饅頭一起享用。