肉絲雜拌湯的做法

材料:
1. 瘦肉絲 150克
2. 豆乾 50克
3. 黃瓜 1根
4. 西紅柿 2個
5. 雞蛋 2個
6. 雞精 適量
7. 鹽 適量
8. 胡椒粉 適量
9. 料酒 適量
10. 水 適量
11. 蔥花 適量

步驟:
1. 將肉切成絲，用鹽、料酒、雞精、胡椒粉醃製15分鐘。
2. 將豆乾切成絲，黃瓜切片，西紅柿切片備用。
3. 鍋中燒水，燒開後將肉絲放入煮熟撈出備用。
4. 同一鍋中燒新水，水開後放入豆乾絲、黃瓜片、西紅柿片煮熟。
5. 打入雞蛋，攪拌均勻，煮至蛋花凝固。
6. 放入煮熟的肉絲，加入適量的雞精和鹽調味，煮一分鐘。
7. 倒入碗中，撒上蔥花即可。

提示:
1. 醃製肉絲時可以加入姜蒜提味。
2. 按個人口味可適量加入醋或辣椒油。