細粉湯的家常做法
細粉湯是一道非常受歡迎的家常湯品,其做法簡單易學。下面是一種常見的細粉湯家常做法:
所需食材:
1. 細粉:適量
2. 各種海鮮、肉類或蔬菜:根據個人口味選擇,比如雞肉絲、蝦仁、魚絲、牛肉片、西芹、胡蘿蔔、蘑菇等
3. 蔥薑蒜:適量
4. 雞蛋:1-2個
5. 雞高湯或魚高湯:適量
6. 鹽、醬油、胡椒粉等調味品:適量
7. 香菜或蔥花:適量
步驟:
1. 準備食材,將海鮮、肉類或蔬菜洗淨切片備用。切蔥薑蒜末備用。將雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
2. 熱鍋加入適量油,放入蔥薑蒜末炒香。
3. 加入選材翻炒均勻,略微煸炒至變色。
4. 倒入雞高湯或魚高湯,調入適量鹽、醬油、胡椒粉等調味品。
5. 湯煮沸後,將細粉放入鍋中攪拌均勻,煮至細粉熟透。
6. 慢慢將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中,稍等一會兒,待雞蛋自然凝固。
7. 湯煮熟後,撒入香菜或蔥花作爲裝飾即可上桌享用。
溫馨提示:
1. 可根據個人口味自行選擇搭配的食材,湯底也可以用其他高湯代替。
2. 若細粉較硬,可提前用開水泡軟。
3. 注意調味品的使用,可根據個人口味調整。
4. 可根據個人喜好添加一些辣椒醬等調料增加風味。
5. 最好選擇新鮮的食材,以便保持湯品的鮮美口感。
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