涼拌綠豆芽的做法

涼拌綠豆芽的做法如下：

所需食材：
- 綠豆芽500克
- 大蔥1根
- 大蒜2瓣
- 醬油2湯匙
- 香醋1湯匙
- 白芝麻適量
- 食鹽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 準備工作：將綠豆芽洗淨，蔥切成蔥花，大蒜切末備用。
2. 煮豆芽：將綠豆芽放入沸水中煮3分鐘，使其變軟但仍然保持脆爽口感。然後將豆芽撈出放入冷水中過涼備用。
3. 調製醬汁：在一個碗中，將醬油、香醋和適量的食鹽調勻成醬汁。
4. 涼拌：將過涼的綠豆芽瀝乾水分，放入一個大碗中。加入蔥花和大蒜末，然後倒入調製好的醬汁，拌勻。
5. 裝盤：將涼拌好的綠豆芽裝盤，撒上適量的白芝麻，並淋上少許食用油進行裝飾即可。

提示：
- 涼拌綠豆芽的口感可以根據個人喜好進行調整，可以決定煮豆芽的時間以及加入辣椒油之類的調料。
- 可以根據個人口味加入醋、花生醬、糖等調料來增添風味。
- 可以根據個人口感，再加入適量的蒜苗、黃瓜絲等蔬菜進行豐富。