燉骨頭湯的做法大全

以下是燉骨頭湯的一種常見做法，供參考：

材料：
- 骨頭（可以是牛骨、豬骨或雞骨，約500克）
- 水（約2.5升）
- 姜塊（3-4片）
- 大蔥（1條）
- 大蒜（3-4瓣）
- 料酒（2湯匙）
- 鹽（適量）

步驟：
1. 將骨頭洗淨後放入大鍋中，倒入足夠的水，浸沒骨頭。加入料酒，焯水，煮開後撇去浮沫。
2. 準備姜塊、大蔥和大蒜，姜塊拍鬆。
3. 將姜塊、大蔥和大蒜放入鍋中，用中小火慢慢燉煮2-3個小時，保持水開稍微冒泡的狀態。
4. 燉煮結束後，用濾網將骨頭和其他固體物品撈出，將湯留下。
5. 把湯倒回鍋中，加入適量的鹽調味，再次煮開並攪拌均勻，即可享用。

溫馨提示：
- 燉煮的時間越長，湯汁越濃郁。可以根據個人口味調整燉煮的時間。
- 如果喜歡口感更好的湯汁，可以先把骨頭在烤箱中烤至金黃色，再進行燉煮。
- 除了姜塊、大蔥和大蒜，你還可以根據個人口味加入其他調料如胡蘿蔔、香菜等。