蒜蓉蒸茄子的家常做法
蒜蓉蒸茄子是一道非常地道的家常菜,口感鮮嫩,味道香濃。下面是一種簡單的做法:
所需材料:
- 茄子:2-3根(儘量選擇細長的茄子)
- 大蒜:4瓣
- 青紅椒:適量
- 醬油:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 食鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 蔥末:適量
步驟:
1. 首先準備好茄子,將茄子洗淨切成段,每段長約5釐米。
2. 大蒜剁成蒜蓉,青紅椒切成細絲備用。
3. 將蒜蓉和青紅椒絲放入碗中,加入醬油、生抽、料酒、食鹽、白胡椒粉,攪拌均勻製成蒜蓉蒸茄子的醃料。
4. 將醃料均勻地塗抹在茄子上,醃漬15分鐘左右,使茄子入味。
5. 準備蒸鍋,加水燒開。將醃漬好的茄子放入蒸鍋中,用中火蒸8-10分鐘,直到茄子變軟熟。
6. 蒸好的茄子撒上蔥末,即可食用。
這樣做出來的蒜蓉蒸茄子鮮香可口,茄子保持了鮮嫩的口感,蒜蓉的味道非常濃郁,是一道營養健康又美味的家常菜品。
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