掛麪的好吃做法
以下是一種簡單而好吃的掛麪做法:
材料:
- 掛麪 200克
- 油 適量
- 大蔥 1根
- 姜 適量
- 大蒜 適量
- 雞蛋 1個
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 蠔油 適量
- 高湯(或雞湯、清水) 適量
- 蔬菜(如胡蘿蔔、豆芽、青菜等) 適量(可根據個人口味自由選擇)
步驟:
1. 將掛麪用水泡軟備用。
2. 鍋中燒開水,加入掛麪煮熟(根據包裝上的指示時間)。
3. 煮熟的掛麪撈出,用涼水沖洗,讓麪條更加爽滑,備用。
4. 熱鍋加油,放入切成絲的大蔥、姜和大蒜,炒香至出香味。
5. 打入雞蛋,快速翻炒成熟,將雞蛋炒碎。
6. 加入適量的醬油、鹽和蠔油,翻炒均勻。
7. 加入高湯(或雞湯、清水)煮開,煮開後將火調小煮幾分鐘。
8. 加入蔬菜,煮至蔬菜變軟熟。
9. 最後加入煮熟的掛麪,用筷子和鏟子翻炒均勻,讓麪條充分吸收湯汁。
10. 等掛麪煮熟即可關火。
溫馨提示:
- 可根據個人喜好添加適量的辣椒油或其他調味料增加口味。
- 在加入湯汁時,根據個人口味可適量調整,調味時先少量添加,再根據個人喜好增減。
- 添加蔬菜時,可以根據喜好選擇自己喜歡的蔬菜種類和份量。
- 建議煮掛麪時不要煮得太爛,以保持麪條的筋道口感。
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