土豆燒肉的家常做法
土豆燒肉是一道家常菜,下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 奶油豬肉塊(約500克)
- 土豆(2箇中等大小)
- 幹辣椒(適量)
- 蔥薑蒜(適量)
- 料酒(適量)
- 生抽(適量)
- 白糖(適量)
- 鹽(適量)
- 雞精(適量)
- 料理油(適量)
步驟:
1. 將豬肉切成塊狀,用開水焯水後撈出備用。
2. 土豆去皮,切成塊狀,放入冷水中浸泡。
3. 蔥薑蒜剁成末備用。
4. 熱鍋加入適量的料理油,加入蔥薑蒜末炒香。
5. 放入幹辣椒炒香,再加入焯水後的豬肉塊翻炒煸炒。
6. 加入適量的料酒烹飪一下,然後加入適量的生抽、白糖、鹽和少許的雞精,攪拌均勻。
7. 加入適量的水,然後蓋上鍋蓋大火燒開。
8. 撈出土豆塊加入豬肉鍋中,再放入適量的水保持湯汁。
9. 蓋上鍋蓋小火慢燉約20分鐘,直到土豆變軟變爛。
10. 最後開大火收汁,燉至湯汁稠濃,即可出鍋。
這樣,一道香噴噴的土豆燒肉就做好了,可以配米飯或麪條享用。根據個人口味,可以根據需要調整調料用量。
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