豬小腸怎麼做好吃
製作美味的豬小腸可以按照以下步驟:
1. 清洗:將豬小腸清洗乾淨,並去除內膜和雜質。
2. 準備醃製料:將細鹽、生抽、蠔油、料酒、姜蒜末混合在一起,調成醃製料。
3. 醃製小腸:將清洗好的豬小腸放入醃製料中,醃製30分鐘至1小時,讓其入味。
4. 烹飪:將醃製好的豬小腸放入沸水中煮熟,然後撈出控水。
5. 烹飪調料:鍋中放入適量食用油,加入姜蒜末煸炒,然後加入切好的蔥段、紅辣椒段炒香。
6. 炒制豬小腸:將煮熟的豬小腸加入鍋中,翻炒均勻,讓調料充分滲透入豬小腸內。
7. 調味:加入適量的鹽、生抽、糖調味,繼續翻炒均勻。
8. 出鍋:炒制至豬小腸變得香脆,湯汁收幹即可出鍋。
9. 上桌:將炒好的豬小腸裝盤,撒上蔥花、香菜等作爲裝飾,即可享用。
小提示:爲了使豬小腸更加的鮮嫩,可以在醃製過程中加入少量的食用澱粉,攪拌均勻後醃製。
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