板栗蓮藕排骨湯的做法
板栗蓮藕排骨湯的做法如下:
所需食材:
- 500克排骨
- 200克板栗
- 200克蓮藕
- 適量薑片
- 適量蔥段
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
步驟:
1. 排骨用清水洗淨,焯水去血水,撈出備用。
2. 將蓮藕去皮切成塊狀,板栗剝殼備用。
3. 炒鍋中加入適量油,加入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 加入焯水過的排骨繼續煸炒,加入料酒炒勻。
5. 加入足夠的清水,大火煮沸。撇去浮沫。
6. 加入蓮藕和板栗,繼續煮沸後轉小火燉煮約1個小時,直到排骨和板栗變得十分爛熟。
7. 最後加入適量鹽和胡椒粉調味即可。
溫馨提示:
- 在燉煮的過程中適量加水,保持湯汁的濃稠度。
- 可根據個人口味添加適量的調料,如雞精等。
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