綠豆紅豆銀耳湯的做法
綠豆紅豆銀耳湯的做法:
材料:
- 50克綠豆
- 50克紅豆
- 10克銀耳
- 適量冰糖
步驟:
1. 綠豆和紅豆分別洗淨,放入鍋中加入適量清水泡發2小時。泡發後,將水倒掉。
2. 銀耳用溫水泡發30分鐘,洗淨切碎備用。
3. 將泡發好的綠豆和紅豆放入燉盅或煲湯鍋中,加入適量清水,煮沸後轉小火煮1小時。
4. 煮煮過程中,不斷地撇去湯麪的浮沫,以保持湯的清澈。
5. 煮熟後,加入銀耳和冰糖,繼續煮10分鐘至銀耳軟爛,冰糖溶解。
6. 關火,讓湯稍微冷卻後即可享用。
溫馨提示:
- 在泡發綠豆和紅豆的時候可以多放一些水,因爲煮的過程中會吸收一部分水分。
- 煮湯的時間可以根據個人口感來決定,如果喜歡湯稠一些,可以再煮一會兒。
- 銀耳也可以用熱水泡發,這樣煮熟的時間會更短一些。
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