藥材雞腳湯的做法大全

藥材雞腳湯是一道美味又營養的湯品，以下是一種常見的做法：

材料：
- 雞腳500克
- 枸杞20克
- 黃芪15克
- 紅棗10克
- 當歸10克
- 川芎10克
- 黨蔘10克
- 蓮子20克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將雞腳洗淨，用開水燙一下，去除雞腳上的雜質。然後用料酒醃製15分鐘，去腥。
2. 將枸杞、黃芪、紅棗、當歸、川芎、黨蔘和蓮子洗淨，準備好。
3. 鍋中放入適量油，加入薑片煸炒出香味後，加入雞腳翻炒一會兒。
4. 倒入足夠的水，水量一定要比雞腳多，加入所有藥材。
5. 大火煮沸後轉小火燉煮1小時，燉的時間可以根據個人口感決定。
6. 最後加入適量的鹽調味，煮幾分鐘即可。

溫馨提示：
1. 雞腳湯的燉煮時間越久，味道越鮮美，藥材的營養成分也更容易溶解在湯中。所以可以根據個人口感來調整燉煮時間。
2. 在購買藥材時，可以選擇新鮮和質量好的材料，這樣煮出的湯品更加美味和營養。
3. 根據個人喜好，也可以加入其他藥材或調味料，例如大棗、枸杞、龍眼肉等，以增加湯品的口感和風味。
4. 雞腳湯具有滋補養顏的功效，適合女性食用。但是孕婦、產婦以及體內有炎症或感冒發燒的人羣需要注意控制食用量。在食用時，也要選擇新鮮和安全的材料。