平菇怎樣做好吃
要做好吃的平菇,可以參考以下步驟:
1. 準備食材:平菇、蒜、生薑、醬油、料酒、鹽、糖、雞精等。
2. 平菇處理:將平菇洗淨,切成適當的大小。
3. 醃製平菇:在一個容器中,加入一些料酒、鹽和糖,將切好的平菇放入混合液中醃製約10分鐘。
4. 準備蒜姜糊:將蒜和姜切碎,放入一個碗中,加入適量的鹽,用摩擦方法攪拌一段時間,使其形成蒜姜糊。
5. 炒制平菇:在熱鍋中倒入適量的食用油,加入蒜姜糊炒至香氣散發出來,然後加入醃製的平菇,煸炒約2-3分鐘。
6. 調味:加入適量的醬油、雞精和少許糖,繼續翻炒均勻,使平菇充分吸收調味料的味道,炒至熟透。
7. 出鍋:將炒好的平菇盛出裝盤即可。
提示:
- 秋季和冬季是平菇的旺季,選擇新鮮的平菇會更加美味。
- 炒鍋火力要適中,保持平穩的炒制動作,以免炒糊。
- 根據個人口味可以調整鹽、糖和醬油的用量。
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