泥魚怎麼做好吃 泥魚怎麼做

1、海泥魚300g、鞭筍片100g、蔥花少許、澱粉50g。

2、將海泥魚去鱗破肚洗淨切成小段，將鞭筍剝殼去皮切成片。

3、在鍋裏放適量油加熱。

4、將泥魚下鍋小心翻炒片刻，然後再倒入鞭筍翻炒一分鐘左右。

5、待魚和鞭筍都入油後加入加飯酒去腥，待魚和鞭筍五分熟後再加上水。

6、待整鍋的水開後加入適量的鹽和少許醬油調味着色，再加上適量白醋煮。

7、準備50克的葛粉加上冷開水調成澱粉溶液，均勻地灑在煮開的魚上面，使之在鍋面形成一層粘稠的糊狀物。

8、加少許味精，出鍋，撒上少許蔥花完成了！