海白蝦怎麼做好吃
海白蝦的做法有很多種,下面是一種簡單的做法,可以嘗試一下:
材料:
- 海白蝦500克
- 蔥薑蒜適量
- 食用鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 白胡椒粉適量
- 澱粉適量
- 植物油適量
步驟:
1. 將海白蝦洗淨,剪掉蝦鬚和蝦腳,用清水沖洗乾淨。
2. 準備一個碗,加入適量的鹽、料酒和生抽,攪拌均勻,將蝦倒入碗中醃製十分鐘。
3. 蔥薑蒜切末備用。
4. 將醃製好的海白蝦取出,用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。然後在蝦身上撒上適量的澱粉,攪拌均勻,使蝦均勻沾上澱粉。
5. 熱鍋加入適量的植物油,油熱後將海白蝦倒入鍋中翻炒,炒至蝦變色,表面變得金黃酥脆。
6. 鍋中留少量底油,放入蔥薑蒜末炒香,倒入適量的蠔油、白胡椒粉和適量的鹽,炒勻。
7. 將炒好的調料放入蝦中,迅速炒勻即可。
溫馨提示:
- 炒蝦的時間不要太長,以避免蝦肉變老。
- 調料的比例可以根據個人口味進行調整,增加或減少調料的用量。
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料,增加香辣味道。
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