吃納豆注意什麼 盤點吃納豆注意事項

1、納豆含有較高的蛋白質及嘌呤等物質，可誘發痛風、加重腎臟負擔，患有嘌呤代謝紊亂的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃；慢性腎功能不全的患者也不宜食用；手術後及傷口未癒合的病人不宜食用。

2、晚餐吃納豆效果最好。通過實驗，專家認爲：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多爲清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

3、儘可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好

4、必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時。所以儘可能每天吃30-100g最理想。

5、保質期稍過也能吃。納豆的保質期爲一週，它在冰箱內低溫保存過程中，還在進行着緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌爲了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。