蠣黃怎麼做好吃 傳統名菜炸蠣黃的做法
1、原料:海蠣250克,雞蛋1個,澱粉50克,蔥花適量。調料:鹽3克,胡椒粉、食用油各適量。
2、海蠣倒入大一點的碗裏,倒入一小勺麪粉輕輕的抓洗一下,把海蠣外表的黑膜和黏液清洗下來,再用流水沖洗乾淨,洗乾淨用漏勺把它的水分瀝乾。麪粉有吸附的作用,能把海蠣表面的髒東西吸附出來,從而把它清洗的很乾淨。
3、瀝乾水分倒入碗裏,調入3克鹽,適量的胡椒粉,用筷子輕輕的攪拌均勻再醃製3分鐘使它入味。
4、碗中打入一個雞蛋,用筷子充分的打散,再倒入50克的澱粉,用筷子順着一個方向攪拌均勻,筷子要順着一個方向攪拌,這樣做出來的炸蠣黃才酥脆。
5、把它攪拌至無顆粒呈濃稠的酸奶狀,再倒入10克食用油攪拌均勻備用。
6、然後把醃製好的海蠣倒入澱粉糊裏,用手順着一個方向攪拌均勻。
7、攪拌成這樣子就可以了。
8、鍋燒熱倒入多一點的油,用筷子放入立即冒泡泡時就可以放入海蠣炸了,用手一個一個的放入,中小火慢慢炸,全部放入炸至定型用筷子輕輕的翻動一下,防止粘連在一起。
9、把它炸至外表微黃即可撈起瀝乾油。
10、等油溫再次升高時,倒入海蠣復炸30秒,把它炸至外表金黃酥脆即可撈起瀝乾油放盤子裏,再撒上適量的蔥花和椒鹽粉即可享受美食了。
-
阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作爲糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
-
關字加個偏旁變新字並組詞
關字+偏旁=新字1.關+木=果(果關)2.關+火=熱(熱關)3.關+田=畜(畜關)4.關+羊=郎(郎關)5.關+犬=串(串關)6.關+人=間(間關)7.關+山=類(類關)8.關+水=泉(泉關)9.關+虎=關(每字變形)10.關+心=怨(怨關)...
-
2020年什麼花最旺
2020年最旺的花可能因地區、季節和氣候等因素而異。一般來說,以下幾種花可能會在2020年比較盛開:1.鬱金香:鬱金香是春季盛開的花朵,它們的豐富顏色和優雅形態使其成爲一種非常受歡迎的花種。2.玫瑰:玫瑰是一種全年都能開花的花卉,不同品種的玫瑰在2020年可能會有不同...
-
客廳什麼格局最旺財
根據中國的風水學說,客廳的格局對財運有一定影響。以下是一些常見的客廳格局以及相應的風水推薦:1.方正格局:客廳呈方形或正方形,這種格局被認爲最穩定,有助於積聚財富並保持財運的穩定。2.開放式格局:客廳與餐廳、廚房等相互開放,流暢的佈局可以讓財富與繁榮的能量自...