蠔蠣煎蛋怎麼做好吃竅門 蠔蠣煎蛋的做法

1、原料：蠔蠣200克、雞蛋2、韭菜20克。

2、調料：鹽2克、生抽5克、料酒少許、紅薯粉適量、薑末少許、油10ML。

3、將蠔蠣洗淨瀝乾，注意去除小石頭和沙子。

4、雞蛋加鹽、料酒打成蛋液備用，韭菜切成段。

5、紅薯粉加少許水調成水澱粉備用。

6、取平底鍋，倒油燒熱，倒薑末爆香，把蠔蠣倒入鍋裏，此時蠔蠣受熱會出水，依次倒入紅薯水澱粉、雞蛋液、撒上韭菜，用中小火，慢慢轉動平底鍋，攤成蛋餅，切記不要翻面。