香煎大蠔怎麼做 香煎大蠔做法介紹

1、食材：生蠔 500g、洋蔥 80g、香蔥 50g、蒜瓣 1/2、醬油 15g、砂糖 2g、食鹽 適量。

2、香蔥洗淨切段，洋蔥洗淨，切片，蒜瓣剁成米粒。

3、熱鍋下油，油燒至六成熱時，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黃色，剷出備用。

4、生蠔洗乾淨，放進籃裏稍微瀝一下水。

5、倒入已燒開水的鍋中，大火焯1-2分鐘，取出瀝乾水分備用。

6、熱鍋下油，油燒至六成熱時，放入生蠔，中火煎至兩面金黃，取出備用。

7、把所有調料倒入碗中，加入小許清水，攪拌均勻，成爲料汁備用。

8、砂鍋洗乾淨，燒熱，加入小許食用油。

9、放入切好的洋蔥片、蔥段，翻炒。

10、加入煎好的生蠔，澆入調好的料汁翻動幾下即可。