海蜇有毒性嗎 海蜇是不是有毒性

1、海蜇就依靠身上的刺細胞來施放毒液，是一種自我保護的有毒液體，用來麻痹游到它身邊的小動物，然後捕獲取食。當人體或是小動物碰到刺針時，刺細胞裏盤曲的刺絲就會彈射出來，將毒液注入人體或動物體內，引起中毒症狀。

2、海蜇的毒素主要存在於刺細胞內，但是每個刺細胞只能使用一次，在海蜇被撈出海時，受到搬運的種種刺激，刺細胞的刺絲早已彈出，身體內的毒液也降低很多，再經過用明礬和鹽水充分浸泡醃製，除去水分，洗淨後的鹽漬，海蜇身體的毒性就會消失，所以加工後的海蜇食品已無毒，是可以安全食用。