燒南瓜的家常做法大全 燒南瓜的烹飪方法
1、豆角燒南瓜
原料:南瓜200克,豆角300克。輔料:色拉油適量,精鹽4克,五香粉2克,大料1瓣,味精3克,蔥花10克,薑末3克。
做法:將南瓜去蒂,去瓤,清洗乾淨,切成小塊裝入盤中待用。將豆角去筋,清洗乾淨,切成小塊裝入盤中待用。熱鍋放油爆香蔥薑末,五香粉放入豆角塊翻炒均勻,將豆角炒至斷生,離火待用。熱鍋放油爆香蔥末,倒入南瓜塊翻炒均勻,加入少許清水。加入大料,精鹽,倒入炒斷生的豆角翻炒均勻。大火燒開,小火慢慢燉一會兒。將南瓜,豆角燒熟,最後加入味精調味,翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。
2、椒燒南瓜
食材:南瓜500、乾紅辣椒5個、小香蔥兩根、蒜瓣2個、油鹽適量。
做法:南瓜切開,用小勺子把內瓤挖出來,然後去皮,洗乾淨切成大小合適的方塊。乾紅辣椒切成一釐米長的段,蒜瓣切片,小香蔥切成蔥花。炒鍋放油燒熱,放入乾紅辣椒和蒜瓣爆香,再放入南瓜塊翻炒,加入少量的水,蓋上鍋蓋燜煮至南瓜熟,放鹽調味,出鍋裝盤撒上蔥花即可。
3、蔥花南瓜
材料:南瓜300克、蔥10克、姜10克。
做法:將南瓜去皮、去瓤,切成厚塊;蔥洗淨切圈。鍋上火,加油燒熱,下入姜、蔥炒香。再下入南瓜,加入適量清水燉10分鐘,調入調味料即可。
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