水晶冰桃 桃的營養價值
1、水晶冰桃,是用鮮桃製成的,專爲夏日清涼解暑的美味,做法簡單,香甜可口。將桃洗淨,投入開水鍋中稍燙一下,撈出稍涼後剝去皮,一剖兩半,去核,山楂糕切成小象眼片待用。淨鍋置火上,添入清水500克,加入白糖燒沸,然後下入桃,轉用小火慢慢熬製,當糖汁熬至粘稠時下火,滴入香精,將桃撈出整齊地擺入盤中,糖汁倒入碗中,一併入冰箱鎮涼。
2、桃是一種營養價值很高的水果, 含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高, 在水果中幾乎佔居首位, 故吃桃能防治貧血。桃富含果膠, 經常食用可預防便祕。桃含鉀多, 含鈉少, 適合水腫病人食用。桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後, 氣血虧虛, 面黃肌瘦, 心悸氣短者。中醫認爲, 桃味甘酸, 性微溫, 具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等攻效。
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