蔥油怎麼熬 有什麼製作的技巧

1、將大蔥、生薑、洋蔥頭、大蒜洗淨後拍破，把鍋加熱後放入色拉油，燒熱後下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油。

2、蔥油多用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿蔔絲等。

3、菜餚上桌前將蔥油淋在菜餚上，可以增加菜餚的清香味。