炒菜鍋怎麼弄蔥花餅 炒菜鍋如何弄蔥花餅

1、麪粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀。

2、等一會，待不燙手，將面反覆揉勻成光滑的麪糰，餳30分鐘。

3、餳面的時候把蔥洗淨切成蔥花。

4、將餳好的面分割成小麪糰，大小隨意。

5、把小麪糰擀開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽。

6、將切好的蔥花撒在上面，量隨意。

7、將面片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻。

8、從一頭起將麪條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在麪糰下面，鬆弛10分鐘。

9、將面圈輕輕按扁，再用擀麪杖擀扁。

10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的麪餅放入，小火烙，蓋好蓋子。

11、一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，並能聞到餅香飄出就是烙好了。