草莓指印餅乾 草莓指印餅乾做法
1、果醬部分:草莓100克、糖40克、檸檬汁2大匙
2、餅乾部分:無鹽黃油50克、低粉50克、杏仁粉50克、糖50克、蛋黃1個
3、將草莓洗乾淨後完全晾乾水分,切掉蒂部後對切。
4、煮好的草莓醬放在一邊放涼。
5、將黃油室溫放軟,攪拌至光滑後加入糖,拌勻,再加入1個蛋黃拌勻。
6、篩入低粉,加入杏仁粉揉成麪糰,用保鮮膜包起來放冰箱冷藏20分鐘。
7、冰好的麪糰拿出來分成12份,分別揉成圓形,用手指在上面按個洞,再放入冰箱冷藏20分鐘後拿出,放入190度預熱的烤箱中烤8分鐘左右。
8、烤好的餅乾拿出,在用手指按出的小洞中加入草莓醬,因爲草莓並沒有打碎,所以煮好的草莓醬中還有草莓塊,可以直接放一小塊草莓在餅乾上面,再放入烤箱烤2分鐘即可。
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