雜素的做法和配方 燒雜素的正宗做法

1、原料：肉丸、肉皮、鵪鶉蛋、魚丸、木耳、胡蘿蔔、黃牙白等，原材料可以依自己的喜好進行刪減，也可以將肉皮、肉丸等換成海蔘和鮑魚，總的來說做到葷素搭配適當即可。

2、將木耳等乾貨泡發洗淨。如果選用海蔘和鮑魚作爲原材料，也要將其預先泡發處理好。

3、熱鍋熱油，先將各種處理好的葷菜倒入鍋中煸炒，之後加入蔬菜。

4、鍋中原材料煸至八成熟時加入料酒、生抽以及高湯，小火燜燒十分鐘。

5、待湯汁濃稠時，調味出鍋。