牛腩怎麼做好吃又簡單 好吃又簡單的牛腩做法介紹
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1、準備材料:一斤牛腩、生薑片、大蒜一根、八角、冰糖、海鮮醬、生抽、米酒、清水各適量。馬鈴薯三個,胡蘿蔔兩根。
2、先將牛腩清洗切成塊狀。準備一口大鍋,鍋內加入兩大勺的水,燒開水後,放入牛腩氽燙至水再次燒開,撈起備用。
3、大鍋內熱倒一大匙油,放入冰糖適量,用小火慢慢熬至溶化,變爲焦糖色即可。
4、加入切好薑片、大蔥段、八角、米酒、海鮮醬不斷翻炒出香味就可以加入牛腩翻炒至均勻上色。
4、上色後注入清水、生抽,水量沒過肉塊即可,用大火燒開後轉小火燉一個半小時。至湯汁收盡,能用筷子輕鬆的插入肉內部即可出鍋。
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