牛腩蘿蔔胡椒湯怎麼做 牛腩這樣做纔好吃

1、食材：牛腩400克，白蘿蔔半根，大蔥1根，姜適量，料酒適量，醬油1勺，鹽1勺，小蔥1根，胡椒粉適量。

2、牛腩洗淨切塊，白蘿蔔半根，切塊。

3、切些薑片和大蔥段，再切一些蔥末備用。

4、牛腩冷水下鍋，加蔥段和姜，開大火，煮出血沫，用勺子撈乾淨。

5、另起火，放油，油熱後下入蔥末和姜，煸香。

6、牛肉煮好後直接撈出下鍋。加料酒，適量醬油，翻炒。調料炒勻，炒出香味即可。

7、砂鍋放足量水，水熱後，放入炒香的牛腩。放入蔥段，薑片，加了幾粒大料，水要放足，中途不要加水。小火煲一個半小時。

8、最後加入白蘿蔔，再煲20-30分鐘，蘿蔔能咬動即可，加入胡椒粉即可食用。