胡蘿蔔牛腩怎麼做 胡蘿蔔牛腩的做法
經驗1.76W
1、主料:牛腩1000克。
2、輔料:胡蘿蔔500克、鹽少許、生抽1勺、老抽2勺、薑片3片、花椒10粒、八角2顆、香葉2片、桂皮1片、冰糖3顆、料酒2勺、豆瓣醬2勺。
3、牛腩洗淨、切塊。
4、胡蘿蔔洗淨、切滾刀。
5、牛腩冷水下鍋煮沸,去出血沫。
6、撈出用水洗淨。
7、盛入碗裏備用。
8、熱鍋倒油、放入八角、香葉、花椒、薑片小火炒香。
9、放入豆瓣醬炒出紅油。
10、放入牛腩、生抽、老抽、料酒、白糖。
11、炒至牛腩上色。
12、放入適量清水。
13、蓋上蓋子,大火燒開轉小火,煮40分鐘。
14、放入胡蘿蔔,再煮20分鐘至熟、中火收汁即可。
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