蘿蔔燉牛腩 怎麼做蘿蔔燉牛腩
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1、主料:牛腩450g、白蘿蔔350g。
2、調料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、雞精。
3、準備以上食材和調料。
4、牛腩切小塊、白蘿蔔切菱形塊,姜切厚片。
5、將牛腩焯水後撈起。
6、鍋裏放入油,用小火將香料炒香,記住不要炒糊了。
7、倒入焯好水的牛肉,在放入料酒去一下腥味,在放一些老抽上色。翻炒幾下後盛盤。
8、將續煮鍋裏的水燒開後放入上好色牛腩、白蘿蔔、鹽和雞精調味。
9、在次燒開後放入續煮鍋的外鍋,讓它自己煮。
10、蓋好續煮鍋的外鍋蓋,等40分分鐘後就可以開蓋了!
11、裝盤時放入香菜即可。
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