豌豆粉的製作方法 豌豆粉的製作步驟
1、食材:豌豆粉300g,水適量,鍋一隻,蔥適量,姜適量,醋適量,蒜適量,生抽適量,香菜適量,芝麻適量,鹽適量。
2、把豌豆粉調成糊狀。先在容器裏面放3碗水,然後將麪粉一邊攪拌一邊添加到水裏面,一定避免豌豆粉結成團,用力均勻,多打一會。
3、如果想喝豌豆漿的小夥伴,可以在完成第一步的時候將豌豆粉放置一會,豌豆粉會出現分層。可以找個盆用紗布做隔離,將上面的水分離出來,用鍋燒開就行。
4、把鍋刷乾淨,往鍋里加一碗清水,然後放到液化氣上大火燒開,水燒開後將火調成小火,左手拿着打好的豌豆漿慢慢往鍋裏倒,右手拿鍋鏟或筷子不停攪動,注意要朝一個方向攪動; 添加完豌豆漿也要一直攪動,以免糊底。
5、多攪動一會,至少10分鐘左右,如果煮的時間短,一是怕豌豆漿沒有充分煮熟,二是做出來的豌豆粉容易斷。豌豆粉攪好後放盤子裏晾涼。
6、在這期間,蔥、姜、蒜、香菜,切沫備用。
7、等豌豆粉涼透了,取下切成條狀,放入準備好的各種調料,一碗香噴噴的豌豆粉就做好了。
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