後丘肉是什麼肉 後丘肉是什麼地方的肉

1、後丘的標準寫法是後鞧，是指後臀部的肉，後鞧瘦肉多，肌肉塊大，易於切片、切絲、成型不碎，飯店大廚比較喜歡。

2、另外，豬的部位有：前腿部分：梅花肉、梅花排骨，腹部部分：大里肌、兩層肉、兩層油。後腿部分：後腿肉(瘦肉)、大板肉。